２代目の後継者不在のタイミングで兼ねてより藤中のファンであった株式会社フジアイテックが思いを紡ぐことになりました。

徳島ラーメンとは一味違った豚骨醤油ベースの中華そば。

飲食店では原価率３０％がボーダーラインとされている中、当店は約４０％と少しでもより良い味をお客様に届けたいという思いが食材のこだわりとして反映されています。

見た目はいったってシンプルですが、中華そばのみで営業を続けてこれたのもこだわりがお客様に愛さているからこそ。

​日々、味を追求しお客様に最高の一杯をという思いを込めた作品をぜひご堪能ください。